新兴粽仔是新兴民间传统食品之一，用于食用和送礼或奉祀。以其甘香软滑取胜，其香气横溢，入口溶化，甘香，吃后齿颊留香的口感以及其独特的文化内涵，在粽类食品中尤具特色！新兴粽仔可分为糯米粽、粘米粽、灰水（碱水）粽；以冬叶包裹的为常见，而以芒叶包制的，味道尤其清香。咸口味粽仔口感细腻甘美。因是用冬叶包裹糯米加绿豆制作而成，因而具有清热解毒的作用。灰水粽在每年的端午节最盛行，因为灰水粽色泽金黄，晶莹透明，适合冷吃，在夏季可做清凉解渴的食品。传统粽子所用的材料有糯米、绿豆、肥猪肉，香菇等，这些材料加入适量的盐、酒、花生油等配料，再精工制作。新兴粽子的风味、口感很好。除了作为食物，它还是奉祀之物，蕴含了丰富的民间信仰与习俗。每逢佳节，新兴人会以粽子作为赠品亲友的礼物，平时则作为食品食用。