在粤北的龙川县梅子山上，一年四季淌着一股冒着热气的清泉。

当地百姓都说这是能治百病的“仙水”。其实不是什么“仙水”，而是含有多种有益元素的天然矿泉水。

笔者曾慕名到矿泉水所在地梅子山参观。这里离龙川县县城老隆镇五十公里，四周绿水青山，环境幽美，只见泉水涓涓从三千米的山洞地下喷射流出，水清明如镜。据一九八六年十一月编印的《我国饮料矿泉水产销调研与开发》一书中评述：龙川矿泉水除含有适量的钾、钠、钙和天然碳酸气外，还含有镁、铁、锰、锌、锶、铜、锂等十多种人体必需的和有益的微量元素，是我国稀有的饮用和医疗矿泉水。消息传到法国以后，佩里埃公司和德希尼布公司派来专家到龙川县梅子山考察并取样化验，香港检测中心和我国有关部门也进行了测定，认为龙川矿泉水化学成分与世界著名的法国“维希一则力司定修士矿泉水”几乎一样，列为世界著名的矿泉水。一九八七年十一月，我国有关专家、学者会集龙川县，对这处矿泉水又进行了全面鉴定，最后得出结论为“珍贵、优质天然矿泉水”。

青山脉脉水悠悠。笔者在主人的陪同下，参观了迂回曲折的石洞，洞壁滋润，挂满着晶莹的水珠，洞的尽头就是龙川矿泉水的源头。厂长魏其珍告知笔者，他们把它定为一号泉，也叫洞泉。离洞泉六七十米处还有二号泉和三号泉。流量最大，经测定，一、二、三号泉共年流量达二十七万吨左右。

为了开发利用这一天然的矿泉水，龙川县一九六五年在梅子山建立了矿泉水厂，一九六六年建立了矿泉水疗养所。一九七三年矿泉水厂重新上马后，年生产能力由二十六吨发展到两千多吨，但从水的流量来讲，还不到百分之一，远远没有得到利用。一九八七年初，矿泉水厂邀请了中国科学院有成就的科技人员协助开发利用，经过反复试制，他们把新型的保健药维酶素做为重要基料，用龙川矿泉水采取生物化学手段研制一种具有天然色素，添加高度安全而又低热的天然甜味剂以及各种天然优质辅料的高级保健营养饮料，取名为“龙维福”不久将问世。投入海内外市场。